Recette de Bredele sans lactose traditionnels alsaciens
Ingrédients
- 250 g Farine de blé
- 100 g Sucre
- 100 g Margarine végétale sans lactose
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 cuillère à café Poudre à lever
- 1 cuillère à café Cannelle en poudre
- 1 pincée Sel
- 2 cuillères à soupe Lait d'amande (ou autre lait végétal)
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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Dans un bol, mélangez la farine, la poudre à lever, la cannelle et la pincée de sel.
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Ajoutez le sucre et mélangez bien tous les ingrédients secs.
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Incorporez la margarine végétale coupée en petits morceaux, puis sablez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange granuleux.
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Ajoutez l’extrait de vanille et le lait végétal petit à petit, puis mélangez pour former une pâte homogène et souple sans trop la travailler.
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Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans un film alimentaire puis laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
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Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte sur 3-4 mm d’épaisseur.
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Découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces variés (étoiles, cœurs, sapins).
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Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant légèrement.
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Enfournez environ 12 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords.
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Laissez refroidir sur une grille avant de déguster ou conserver dans une boîte hermétique.
