Recette de biscuits sans gluten croustillants et savoureux
Ingrédients
- 120 g farine de riz
- 50 g poudre d'amande
- 80 g sucre glace
- 100 g beurre doux
- 1 unité œuf
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 cuillère à café poudre à lever sans gluten
- 1 pincée sel
Préparation
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, la poudre d’amande, le sucre glace, la poudre à lever sans gluten et la pincée de sel.
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Ajoutez le beurre doux froid coupé en petits morceaux. Travaillez le mélange du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.
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Incorporez l’œuf entier et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez une boule, filmez-la et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
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Sur une surface légèrement farinée avec de la farine de riz, étalez la pâte sur environ 5 mm d’épaisseur.
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Découpez les biscuits avec un emporte-pièce de votre choix et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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Enfournez pour environ 12 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords.
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Laissez refroidir les biscuits sur une grille avant de les déguster.
