Quiche Lorraine sans crème fraîche traditionnelle
Ingrédients
- 1 pâte Pâte brisée
- 150 g Lardons fumés
- 3 pièces Œufs
- 200 ml Lait entier
- 50 g Fromage râpé (emmental ou gruyère)
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
- 0.25 cuillère à café Muscade râpée
Préparation
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
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Faites revenir les lardons dans une poêle à sec pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
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Dans un saladier, battez les œufs avec le lait jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
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Ajoutez le fromage râpé, la pincée de sel, le poivre et la muscade râpée dans le mélange œufs-lait. Mélangez bien.
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Répartissez les lardons sur le fond de pâte, puis versez l’appareil (mélange œufs-lait-fromage) par-dessus.
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Enfournez la quiche pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit prise et dorée.
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Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler et de servir.
