Quiche au thon sans moutarde
Cette quiche au thon sans moutarde est une recette savoureuse et facile à réaliser, parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Elle combine une pâte brisée croustillante avec une garniture onctueuse à base de thon, œufs, crème fraîche et fromage râpé. Sans moutarde, elle convient aux personnes sensibles à cet ingrédient, tout en offrant une texture fondante et un goût équilibré. Rapide à préparer et à cuire, cette quiche peut être dégustée chaude ou tiède.
Ingrédients
- 1 rouleau pâte brisée
- 200 g thon en boîte égoutté
- 3 pièces œufs
- 20 cl crème fraîche épaisse
- 100 g fromage râpé (emmental ou comté)
- 1 cuillère à café sel
- 1 pincée poivre
- 1 pièce oignon
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte en conservant son papier cuisson. Piquez le fond avec une fourchette.
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Épluchez et émincez finement l’oignon. Faites-le revenir dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide. Laissez tiédir.
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Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le thon émietté, les oignons revenus, le fromage râpé, le sel et le poivre. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
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Versez cette préparation sur le fond de tarte préparé. Étalez-la uniformément.
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Enfournez la quiche 35 minutes à 180°C, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que la garniture soit prise.
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Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler et de servir.
