Poulet au curry avec lait de coco sans lait
Poulet au curry avec lait de coco sans lait est une recette simple et savoureuse, idéale pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.
Découvrez aussi notre Poulet au curry sans lait de coco, une variante très appréciée de cette recette.
Ingrédients
- 500 g filets de poulet
- 400 ml lait de coco
- 1 pièce oignon
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 cuillères à soupe pâte de curry jaune
- 2 pièces gousse d'ail
- 20 g gingembre frais
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre noir
- 10 g coriandre fraîche
- 1 cuillère à soupe jus de citron
Préparation
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Coupez les filets de poulet en morceaux de taille moyenne.
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Émincez finement l’oignon, hachez l’ail et râpez le gingembre frais.
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Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle ou un wok à feu moyen.
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Faites revenir l’oignon émincé pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
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Ajoutez l’ail et le gingembre hachés, puis faites revenir une minute de plus en remuant.
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Incorporez la pâte de curry jaune et mélangez bien pour enrober les oignons et les aromates.
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Ajoutez les morceaux de poulet, salez et poivrez, puis faites-les dorer sur toutes les faces pendant 5 à 7 minutes.
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Versez le lait de coco dans la poêle, remuez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit tendre et la sauce épaissie.
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À la fin de la cuisson, ajoutez le jus de citron pour relever le plat et parsemez de coriandre fraîche hachée.
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Servez chaud accompagné de riz basmati ou de légumes sautés.
