Poivrons farcis à la viande façon Whole30 sans lactose
Ingrédients
- 4 pièce poivrons rouges
- 500 g viande hachée de bœuf (ou mélange bœuf/porc)
- 1 pièce oignon
- 2 pièce gousse d'ail
- 200 g tomates concassées nature
- 2 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre noir moulu
- 1 cuillère à café paprika doux
- 1 cuillère à café herbes de Provence
- 2 cuillère à soupe persil frais haché
Préparation
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Préchauffez votre four à 180°C.
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Lavez les poivrons, coupez le chapeau de chaque poivron et ôtez les graines ainsi que les parties blanches à l’intérieur.
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Émincez finement l’oignon et hachez l’ail.
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Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
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Ajoutez l’ail haché et la viande hachée. Faites cuire la viande en la défaisant bien à la cuillère jusqu’à ce qu’elle soit uniformément dorée.
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Incorporez les tomates concassées, le sel, le poivre, le paprika et les herbes de Provence. Laissez mijoter 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps pour que la préparation épaississe légèrement.
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Retirez du feu et ajoutez le persil frais haché, mélangez bien.
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Remplissez chaque poivron de la préparation à la viande en tassant légèrement pour bien garnir.
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Placez les poivrons farcis dans un plat allant au four et replacez les chapeaux sur chacun d’eux.
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Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et légèrement grillés sur le dessus.
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Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou de légumes vapeur pour un repas complet respectant les principes Whole30 et sans lactose.
