Poisson en papillote sans FODMAP
Ingrédients
- 600 g filets de poisson blanc (cabillaud, colin, ou lieu)
- 200 g carottes
- 200 g courgette
- 150 g poivron rouge
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 pièce citron (jus)
- 10 g herbes fraîches (thym ou persil)
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre noir moulu
- 4 feuilles papier cuisson
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (th.6).
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Lavez et épluchez les carottes, puis coupez-les en fines juliennes. Lavez la courgette et le poivron rouge, puis coupez-les également en fines lanières.
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Préparez quatre grandes feuilles de papier cuisson pour constituer les papillotes.
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Déposez sur chaque feuille une part égale de légumes (carottes, courgette, poivron) au centre.
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Posez ensuite un filet de poisson blanc sur les légumes, puis assaisonnez avec le sel, le poivre noir et le jus de citron.
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Arrosez chaque papillote avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et ajoutez quelques brins d’herbes fraîches (thym ou persil).
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Refermez soigneusement les papillotes en repliant le papier de manière à enfermer hermétiquement les ingrédients.
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Placez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit et les légumes tendres.
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Sortez les papillotes du four, ouvrez-les délicatement et servez immédiatement.
