Pizza Napolitaine sans gluten et sans lactose
Ingrédients
- 250 g Farine sans gluten mix pizza
- 160 ml Eau tiède
- 7 g Levure boulangère sèche
- 5 g Sel
- 15 ml Huile d'olive extra vierge
- 180 g Sauce tomate nature
- 120 g Mozzarella végétale
- 8 unités Feuilles de basilic frais
- 2 g Origan séché
- 1 gousse Ail
- 1 g Poivre noir moulu
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger la farine sans gluten avec le sel et la levure sèche.
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Ajouter l’eau tiède petit à petit tout en mélangeant pour former une pâte homogène.
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Incorporer l’huile d’olive et pétrir pendant environ 5 minutes jusqu’à obtenir une pâte légèrement collante mais souple.
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Couvrir le bol avec un torchon propre et laisser reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 90 minutes pour qu’elle lève.
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Préchauffer le four à 250°C (mode cuisson pizza ou chaleur maximale).
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Étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson en formant un cercle d’environ 30 cm de diamètre.
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Écraser la gousse d’ail et la mélanger à la sauce tomate, puis étaler la sauce uniformément sur la pâte.
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Répartir la mozzarella végétale en morceaux sur la sauce, saupoudrer d’origan, ajouter le poivre noir et quelques feuilles de basilic.
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Enfourner la pizza durant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
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Sortir la pizza, ajouter les feuilles de basilic restantes en décoration, couper et servir immédiatement.
