Pâte à tarte sans gluten et sans lactose
Cette pâte à tarte est parfaite pour les personnes intolérantes au gluten et au lactose. Elle est simple à réaliser et a une texture délicate qui convient à toutes vos garnitures sucrées ou salées. Avec des ingrédients comme la farine de riz et l'huile d'olive, elle ravira vos papilles tout en respectant vos besoins alimentaires.
Ingrédients
- 200 g Farine de riz
- 50 g Fécule de maïs
- 75 ml Huile d'olive
- 50 ml Eau froide
- 1 cuillère à café Sel
Préparation
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Dans un saladier, mélanger la farine de riz, la fécule de maïs et le sel.
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Ajouter l’huile d’olive et mélanger avec les doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
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Incorporer progressivement l’eau froide tout en pétrissant jusqu’à former une boule homogène.
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Envelopper la pâte dans du film plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
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Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné avec un peu de maïzena si nécessaire.
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Placer la pâte étalée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
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Cuire la pâte à blanc pendant 20 minutes, puis garnir selon vos envies.
Avis
Une très bonne alternative, la pâte est croustillante et se marie bien avec plusieurs garnitures.
Facile à réaliser, j'ai ajouté un peu de sucre pour une version sucrée, c'était parfait.
J'adore cette recette, elle ne casse pas et a un bon goût !
