Pâte à crêpe sans œuf ni lait végétal
Ingrédients
- 250 g farine de blé
- 500 ml lait végétal (amande, soja, avoine ou riz)
- 2 cuillères à soupe huile végétale neutre
- 1 cuillère à soupe sucre
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à café extrait de vanille (optionnel)
Préparation
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Dans un saladier, tamisez la farine pour éviter les grumeaux. Ajoutez le sucre et la pincée de sel.
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Versez progressivement le lait végétal tout en mélangeant au fouet ou avec un mixeur pour obtenir une pâte lisse et homogène.
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Incorporez l’huile végétale et l’extrait de vanille si vous choisissez de l’utiliser. Mélangez bien.
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Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 30 minutes afin qu’elle épaississe légèrement et que la texture s’améliore.
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Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen, graissez légèrement avec un peu d’huile ou de margarine végétale.
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Versez une louche de pâte dans la poêle, étalez-la rapidement en couche fine et laissez cuire environ 1-2 minutes jusqu’à ce que les bords se décollent.
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Retournez la crêpe et poursuivez la cuisson 1 minute de l’autre côté. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
