Pâte à crêpe sans œuf légère et savoureuse
Ingrédients
- 250 g Farine de blé
- 500 ml Lait végétal (amande, soja, avoine...)
- 2 cuillères à soupe Huile végétale
- 20 g Sucre
- 1 pincée Sel
- 1 cuillère à café Levure chimique
- 1 cuillère à café Extrait de vanille (optionnel)
Préparation
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Versez la farine tamisée dans un grand saladier avec le sucre, le sel et la levure chimique.
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Faites un puits au centre puis incorporez l’huile et un peu de lait végétal.
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Mélangez progressivement avec un fouet en ajoutant petit à petit le reste du lait végétal pour éviter les grumeaux.
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Ajoutez l’extrait de vanille si désiré, puis fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
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Couvrez la pâte et laissez reposer au minimum 30 minutes au réfrigérateur pour que la farine s’hydrate bien.
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Faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée à feu moyen.
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Versez une louche de pâte dans la poêle chaude, étalez-la rapidement pour former une crêpe fine.
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Laissez cuire environ 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les bords se détachent, puis retournez la crêpe et faites cuire l’autre face pendant 1 minute.
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Répétez jusqu’à épuisement de la pâte en huilant légèrement la poêle si nécessaire.
