Pancakes sans gluten et sans lactose
Ces pancakes légers et moelleux sont réalisés sans gluten ni lactose, parfaits pour un petit-déjeuner sain et gourmand. Ils sont faits à base de farine de riz et de lait d'amande, ce qui leur confère une texture délicate. Idéaux pour ceux qui suivent un régime spécifique, ces pancakes peuvent être agrémentés de fruits frais ou de sirop d'érable pour un moment savoureux.
Ingrédients
- 200 g farine de riz
- 300 ml lait d'amande
- 2 oeufs
- 2 cuillère à soupe huile d'olive
- 30 g sucre
- 10 g levure chimique
- 1 pincée sel
Préparation
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Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, la levure chimique, le sucre et le sel.
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Dans un autre bol, battez les œufs puis ajoutez le lait d’amande et l’huile d’olive. Mélangez bien.
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Incorporez le mélange liquide aux ingrédients secs et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ne pas trop mélanger.
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Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et versez une louche de pâte pour chaque pancake.
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Cuisez chaque pancake environ 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
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Servez chaud avec des fruits frais, du sirop d’érable ou toute autre garniture de votre choix.
