Pain de thon sans gluten facile et savoureux
Ingrédients
- 200 g Thon au naturel égoutté
- 100 g Farine de riz
- 50 g Fécule de maïs
- 3 unités Oeufs
- 80 g Fromage râpé (emmental ou gruyère)
- 100 ml Lait
- 1 cuillère à soupe Levure chimique sans gluten
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive
- 1 cuillère à café Sel
- 0.5 cuillère à café Poivre
- 1 cuillère à café Herbes de Provence
Préparation
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Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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Dans un grand saladier, casser les œufs et les battre en omelette.
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Ajouter le lait et l’huile d’olive, puis mélanger soigneusement.
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Incorporer progressivement la farine de riz, la fécule de maïs et la levure chimique. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
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Émietter le thon égoutté et l’ajouter dans la pâte avec le fromage râpé.
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Assaisonner avec le sel, le poivre et les herbes de Provence, puis mélanger délicatement pour répartir les saveurs.
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Verser la préparation dans un moule à cake légèrement huilé ou chemisé de papier cuisson.
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Enfourner pendant 45 minutes. Vérifier la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.
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Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et de servir, chaud ou froid selon votre préférence.
