Paella Sans Gluten au Cookeo
Ingrédients
- 300 g Riz rond
- 300 g Blancs de poulet
- 200 g Crevettes décortiquées
- 150 g Calamars
- 1 pièce Poivron rouge
- 1 pièce Poivron vert
- 100 g Petits pois surgelés
- 200 g Tomates pelées concassées
- 600 ml Bouillon de volaille sans gluten
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive
- 2 gousses Ail
- 1 pièce Oignon
- 1 cuillère à café Paprika doux
- 0.1 g Safran
- 1 cuillère à café Sel
- 0.5 cuillère à café Poivre
- 1 pièce Citron
Préparation
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Émincez l’oignon et l’ail. Coupez les blancs de poulet en morceaux moyens. Lavez et coupez les poivrons en lanières.
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Mettez le Cookeo en mode ‘Dorer’ et versez l’huile d’olive. Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
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Ajoutez le poulet et faites-le dorer légèrement sur toutes les faces. Ensuite, ajoutez les poivrons et continuez la cuisson 2 minutes.
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Incorporez le riz, les tomates concassées, le paprika, le safran, le sel et le poivre. Mélangez bien pour que le riz soit enrobé des épices et légumes.
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Versez le bouillon de volaille sans gluten dans la cuve du Cookeo. Mélangez une dernière fois puis lancez la cuisson sous pression pendant 10 minutes.
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À la fin de la cuisson, ajoutez les crevettes, les calamars et les petits pois. Mélangez délicatement et lancez le mode ‘Dorer’ pour 3 minutes afin de réchauffer les fruits de mer.
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Servez la paella chaude, accompagnée de quartiers de citron à presser selon le goût.
