Omelette Végétale Sans Œuf Facile
Ingrédients
- 200 g Tofu soyeux
- 60 g Farine de pois chiche
- 120 ml Lait végétal non sucré
- 1 cuillère à café Curcuma en poudre
- 1 cuillère à soupe Levure nutritionnelle
- 0.5 cuillère à café Sel
- 0.25 cuillère à café Poivre noir moulu
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive
- 10 g Ciboulette fraîche ciselée
- 1 pièce Oignon nouveau haché
Préparation
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Dans un bol, mixer le tofu soyeux avec la farine de pois chiche, le lait végétal, le curcuma, la levure nutritionnelle, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène sans grumeaux.
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Ajouter la ciboulette ciselée et l’oignon nouveau haché à la préparation, puis mélanger délicatement à la spatule.
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Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et verser une cuillère à soupe d’huile d’olive pour la faire chauffer.
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Verser une louche de préparation dans la poêle chaude en étalant bien pour former une omelette d’environ 1 cm d’épaisseur.
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Laisser cuire pendant 4 minutes à feu moyen sans bouger jusqu’à ce que les bords soient dorés et que le dessus commence à prendre.
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Retourner délicatement l’omelette à l’aide d’une spatule et cuire l’autre face pendant 3 à 4 minutes.
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Répéter l’opération pour les autres omelettes en ajoutant de l’huile si nécessaire.
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Servir chaud accompagné de salade verte ou de légumes sautés selon votre goût.
