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Omelette sans œuf réalisée au Thermomix

Sans arachidesSans glutenSans lactoseSans œufs
CasherDiabétique-friendlyFlexitarienHalalRégime DASHSans sucre ajoutéVéganeVégétarien
Cette omelette sans œuf, réalisée entièrement au Thermomix, est une alternative végétalienne savoureuse et légère à l'omelette traditionnelle. Préparée à base de farine de pois chiche et de lait végétal, elle offre une texture moelleuse et un goût riche, parfait pour les personnes allergiques aux œufs ou souhaitant réduire leur consommation animale. Facile et rapide, cette recette combine simplicité et originalité pour un repas sain et gourmand.
Préparation 10 min
Repos 5 min
Cuisson 8 min
Total 23 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 200 g Farine de pois chiche
  • 300 ml Lait végétal (soja, amande, ou autre)
  • 2 cuillère à soupe Huile d'olive
  • 1 cuillère à café Curcuma en poudre
  • 2 cuillère à soupe Levure nutritionnelle (optionnel, pour le goût)
  • 1 cuillère à café Sel
  • 0.5 cuillère à café Poivre
  • 2 cuillères à soupe Ciboulette fraîche ciselée

Préparation

  1. Dans le bol du Thermomix, versez la farine de pois chiche, le lait végétal, l’huile d’olive, le curcuma, le sel et le poivre.

  2. Mixez à vitesse 4 pendant 30 secondes jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.

  3. Laissez reposer la pâte dans le bol du Thermomix pendant 5 minutes pour que la farine de pois chiche s’hydrate bien, ce qui améliorera la texture.

  4. Ajoutez la levure nutritionnelle et la ciboulette ciselée, mélangez 10 secondes à vitesse 3.

  5. Chauffez une poêle antiadhésive légèrement huilée à feu moyen.

  6. Versez une louche de préparation pour former une omelette fine. Faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée et ferme.

  7. Répétez l’opération avec le reste de la préparation.

  8. Servez immédiatement, accompagnée de salade verte ou de légumes de votre choix.

Avis

Sophie
★★★★★ (5)
Excellent remplacement végétal pour une omelette classique ! La texture est parfaite et le goût est très agréable, même pour ceux qui ne sont pas habitués à la farine de pois chiche.
Marc
★★★★☆ (4)
Facile et rapide à faire avec le Thermomix. Je recommande d'ajouter quelques épices selon vos goûts pour plus de saveurs.
Julie
★★★★★ (5)
Recette testée plusieurs fois, toujours réussie. Mes enfants adorent cette omelette sans œufs. Très pratique et économique.

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