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Nutella maison sans arachide – Pâte à tartiner chocolat noisettes

Sans arachidesSans glutenSans œufs
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Cette recette de Nutella maison sans arachide propose une alternative gourmande et sécurisée pour les personnes allergiques. On utilise principalement des noisettes torréfiées et du cacao pour créer une pâte à tartiner onctueuse et riche en saveurs, sans compromis sur le goût. Facile à réaliser, elle convient parfaitement pour un goûter ou un dessert sain et fait maison. Ce Nutella artisanal est légèrement moins sucré que la version industrielle et évite les huiles controversées.
Préparation 20 min
Cuisson 15 min
Total 35 min
Difficulté Facile
Coût Prix moyen
Note
★★★★★ (4.5)

Ingrédients

  • 150 g Noisettes entières
  • 80 g Sucre glace
  • 30 g Cacao en poudre non sucré
  • 40 ml Huile de tournesol
  • 60 ml Lait entier
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille
  • 1 pincée Sel fin

Préparation

  1. Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5-6). Étalez les noisettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les torréfier pendant 15 minutes en les remuant à mi-cuisson pour éviter qu’elles brûlent.

  2. Une fois torréfiées, frottez les noisettes entre vos mains ou dans un torchon propre pour enlever un maximum de peaux fines. Cela donnera un goût plus doux à la pâte.

  3. Placez les noisettes dans un robot mixeur puissant et mixez jusqu’à obtenir une pâte assez lisse et onctueuse. Au début, les noisettes vont se transformer en poudre, puis progressivement en une pâte grâce à la libération des huiles.

  4. Ajoutez ensuite le sucre glace, le cacao en poudre, le sel et l’extrait de vanille. Mixez à nouveau pour bien incorporer les poudres.

  5. Versez lentement l’huile de tournesol et le lait entier tout en continuant de mixer. Ajustez la texture selon vos préférences en ajoutant un peu plus de lait si la pâte est trop épaisse.

  6. Goûtez et rectifiez éventuellement le sucre. Mixez une dernière fois pour une texture parfaitement homogène.

  7. Transférez la pâte à tartiner dans un pot hermétique et conservez-la au réfrigérateur. Sortez-la 15 minutes avant dégustation pour qu’elle retrouve son onctuosité.

Avis

Alice
★★★★★ (5)
Une recette simple et délicieuse ! Le goût de noisette est vraiment présent, et l'absence d'arachide rassure pour mon allergie. Parfait pour le petit-déjeuner.
Marc
★★★★☆ (4)
Un peu moins sucré que le Nutella industriel, mais c'est parfait pour limiter les excès. Très facile à faire, on sent bien le cacao et la noisette.
Sophie
★★★★★ (5)
J’ai adoré cette version maison. La texture est très onctueuse et le goût réconfortant. Je recommande vivement pour tous ceux qui cherchent une alternative saine au Nutella.
Julien
★★★★☆ (4)
Super recette, la consistance est très bonne. Je trouve qu’ajouter un peu plus d’huile ou de lait permet d’avoir une pâte encore plus facile à tartiner.

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