Nid de Pâques au Chocolat Sans Gluten et Sans Lactose
Ingrédients
- 150 g chocolat noir 70%
- 100 ml crème végétale (soja, amande, ou avoine)
- 80 g céréales sans gluten (type riz soufflé)
- 20 g huile de coco
- 40 g sucre glace
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 12 pièces petits œufs en chocolat sans gluten et sans lactose (décoration)
Préparation
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Faites fondre le chocolat noir, l’huile de coco et la crème végétale au bain-marie ou à feu doux, en remuant régulièrement pour obtenir une ganache lisse et brillante.
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Ajoutez le sucre glace et l’extrait de vanille dans la ganache tiède et mélangez bien pour intégrer le tout.
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Dans un grand saladier, versez les céréales sans gluten puis incorporez la ganache au chocolat. Mélangez délicatement pour bien enrober les céréales sans les casser.
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Sur une plaque recouverte de papier cuisson, formez un gros tas avec le mélange en creusant légèrement le centre pour former le nid. Aplatissez les bords avec une spatule pour créer une jolie forme ronde.
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Placez le nid au réfrigérateur pendant au moins 60 minutes afin que la ganache durcisse et que le nid prenne bien sa forme.
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Au moment de servir, décorez le centre du nid avec les petits œufs en chocolat sans gluten et sans lactose pour une touche festive et gourmande.
