Mousse d’avocat au saumon fumé sans gluten et sans lactose
Cette mousse d'avocat au saumon fumé est une entrée légère et gourmande, idéale pour les personnes intolérantes au gluten et au lactose. Sa texture onctueuse et son goût frais mêlent la douceur de l'avocat à la saveur délicate du saumon fumé. Facile à préparer, cette recette saine et rapide convient parfaitement pour un apéritif ou un repas léger tout en restant savoureuse.
Ingrédients
- 2 pièce Avocat mûr
- 150 g Saumon fumé
- 1 cuillère à soupe Jus de citron
- 80 ml Crème de soja
- 1 cuillère à soupe Aneth frais
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre noir
Préparation
-
Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux puis récupérez la chair à l’aide d’une cuillère.
-
Dans un mixeur, mettez la chair d’avocat avec le jus de citron pour éviter l’oxydation.
-
Ajoutez la crème de soja, l’aneth fraîchement ciselé, une pincée de sel et de poivre.
-
Coupez le saumon fumé en petits morceaux puis incorporez-en la moitié dans le mixeur.
-
Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
-
Versez la préparation dans des verrines ou des petits ramequins, puis parsemez le dessus avec le reste du saumon fumé.
-
Placez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour que la mousse soit bien fraîche et légèrement prise.
