Mousse au chocolat vegan sans œuf ni crème
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Mousse au chocolat vegan sans œuf ni crème

Cette mousse au chocolat vegan est une recette légère et gourmande, sans œufs ni crème, idéale pour les personnes allergiques ou souhaitant éviter les produits d'origine animale. Sa texture onctueuse est obtenue grâce à l'utilisation d'eau, de chocolat noir et de quelques ingrédients simples. Inspirée des desserts traditionnels au chocolat, elle offre un goût intense et fondant, parfait pour les amateurs de chocolat à la recherche d'une alternative saine et savoureuse.
Publié
Préparation 15 min
Repos 2 h
Cuisson 0 min
Total 2 h 15 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique

Ingrédients

  • 150 g Chocolat noir (70% cacao)
  • 120 ml Eau
  • 30 ml Sirop d'érable
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille
  • 1 pincée Sel
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Préparation

  1. Faire fondre le chocolat noir au bain-marie doucement, en remuant régulièrement pour obtenir une texture lisse et brillante.

  2. Dans une petite casserole, porter l’eau à ébullition puis la verser immédiatement sur le chocolat fondu. Mélanger vigoureusement avec un fouet pour créer une émulsion lisse.

  3. Ajouter le sirop d’érable, l’extrait de vanille et la pincée de sel, puis continuer à fouetter pour bien incorporer tous les ingrédients.

  4. Laisser refroidir légèrement la préparation à température ambiante puis la répartir dans quatre verrines ou petits bols.

  5. Placer au réfrigérateur et laisser reposer au minimum 2 heures afin que la mousse prenne une texture ferme et aérienne.

  6. Servir frais, nature ou accompagné de fruits frais ou de copeaux de chocolat pour plus de gourmandise.

Tags

Sans arachidesSans céleriSans crustacés+12
Casher+6

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Recette creee par

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Publiee le

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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