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Mousse au chocolat sans œuf et sans lait – Gourmandise végétalienne

Sans arachidesSans fruits à coqueSans glutenSans lactoseSans œufs
CasherFlexitarienHalalPaléoVéganeVégétarien
Cette mousse au chocolat sans œuf ni lait est une délicieuse alternative végétalienne qui combine légèreté et intensité chocolatée. Réalisée à base d'ingrédients simples et naturels, elle offre une texture mousseuse et onctueuse grâce au choix de substituts végétaux, parfaite pour les personnes allergiques ou intolérantes. Sa préparation est rapide, sans cuisson, idéale pour un dessert gourmand et sans compromis sur le goût.
Préparation 15 min
Repos 2 h
Cuisson 0 min
Total 2 h 15 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.5)

Ingrédients

  • 150 g Chocolat noir
  • 200 ml Crème de coco (réfrigérée)
  • 30 ml Sirop d'érable
  • 5 ml Extrait de vanille
  • 1 pincée Sel

Préparation

  1. Placez la boîte de crème de coco au réfrigérateur pendant au moins 12 heures afin que la crème se sépare de l’eau et épaississe.

  2. Ouvrez délicatement la boîte de crème de coco froide, récupérez uniquement la partie épaisse (la crème) dans un bol, en laissant l’eau de coco de côté.

  3. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles courts, en remuant régulièrement pour éviter qu’il ne brûle. Laissez tiédir quelques minutes.

  4. Montez la crème de coco en chantilly à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une texture ferme et aérienne.

  5. Incorporez délicatement le chocolat fondu tiède à la chantilly de coco à l’aide d’une spatule, en effectuant des mouvements circulaires pour bien amalgamer sans faire retomber la mousse.

  6. Ajoutez le sirop d’érable, l’extrait de vanille et une pincée de sel, puis mélangez doucement pour répartir les saveurs.

  7. Répartissez la mousse dans des verrines ou un grand récipient, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la mousse prenne et se raffermisse.

  8. Servez frais, accompagné éventuellement de fruits rouges ou de copeaux de chocolat pour une touche décorative.

Avis

Claire
★★★★★ (5)
Excellente recette, la mousse est vraiment légère et suffisamment sucrée. Parfaite pour ceux qui évitent les produits d’origine animale.
Julien
★★★★☆ (4)
Très bonne texture, j’ai juste ajusté le sirop d’érable selon mon goût, un dessert simple et efficace.
Sophie
★★★★★ (5)
Je cherchais une mousse sans œuf pour mes intolérances, cette recette est top, bien chocolatée et facile à réaliser.
Antoine
★★★★☆ (4)
Un peu plus sucré à mon goût, mais la texture est bluffante pour une mousse sans œufs ni lait.

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