Moelleux au chocolat sans fruits à coque
Ingrédients
- 200 g Chocolat noir
- 100 g Beurre
- 100 g Sucre
- 50 g Farine de blé
- 4 unités Oeufs
- 1 cuillère à café Levure chimique
- 1 pincée Sel
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez légèrement un moule rond d’environ 20 cm de diamètre.
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Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes par courtes périodes, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse.
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Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et clair.
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Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu dans les œufs sucrés en mélangeant délicatement.
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Tamisez la farine avec la levure chimique et ajoutez-les dans la préparation en incorporant doucement avec une spatule pour éviter les grumeaux.
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Ajoutez une pincée de sel pour relever le goût et mélangez une dernière fois.
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Versez la pâte dans le moule préparé puis enfournez pour environ 12 minutes. Le moelleux doit être légèrement tremblotant au centre.
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Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement puis servez tiède ou à température ambiante.
