Mendiants de Noël sans gluten et sans lactose
Ingrédients
- 200 g chocolat noir à 70% de cacao sans lactose
- 40 g amandes non salées
- 40 g noisettes entières
- 30 g raisins secs
- 30 g cranberries séchées
- 20 g écorces d'orange confites
- 15 g graines de courge
Préparation
-
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par tranches de 30 secondes en remuant entre chaque passage pour éviter qu’il ne brûle.
-
Préparer une plaque recouverte de papier sulfurisé. Verser des petites cuillerées de chocolat fondu en formant des ronds d’environ 4 cm de diamètre, espacés les uns des autres.
-
Déposer immédiatement sur chaque rond de chocolat une sélection variée de fruits secs et séchés : amandes, noisettes, raisins secs, cranberries, écorces d’orange et graines de courge en les enfonçant légèrement pour qu’ils adhèrent bien.
-
Laisser refroidir à température ambiante puis placer la plaque au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que le chocolat durcisse complètement.
-
Une fois les mendiants bien figés, les décoller délicatement du papier sulfurisé et les conserver dans une boîte hermétique à température fraîche.
