Meal Prep Riz Saumon Sans Lactose
Ingrédients
- 600 g filets de saumon
- 250 g riz blanc
- 300 g brocoli
- 200 g carottes
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 pièce citron
- 2 gousses ail
- 10 g herbes fraîches (aneth, persil ou ciboulette)
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre
Préparation
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Rincer le riz à l’eau froide puis le cuire dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet, environ 12 minutes. Égoutter et réserver.
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Préparer la marinade pour le saumon : presser le citron, émincer l’ail et hacher finement les herbes. Mélanger le tout avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, le sel et le poivre.
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Placer les filets de saumon dans un plat, verser la marinade dessus et laisser reposer 10 minutes à température ambiante.
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Pendant ce temps, couper le brocoli en petits bouquets et éplucher les carottes avant de les tailler en bâtonnets.
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Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Ajouter les légumes et les faire sauter environ 8 minutes à feu moyen en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
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Dans une autre poêle chaude, cuire les filets de saumon 4 à 5 minutes de chaque côté selon l’épaisseur, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés à l’extérieur et cuits à cœur.
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Répartir le riz, les légumes sautés et le saumon dans 4 boîtes hermétiques pour constituer les portions de meal prep.
