Meal prep houmous aux légumes frais sans sésame
Ingrédients
- 400 g pois chiches cuits
- 40 ml huile d'olive
- 30 ml jus de citron
- 1 gousse ail
- 1 cuillère à café cumin en poudre
- 50 ml eau froide
- 2 unités carottes
- 1 unité concombre
- 1 unité poivron rouge
- 10 unités radis
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre noir
Préparation
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Égouttez et rincez les pois chiches si vous utilisez des pois chiches en conserve. Réservez.
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Dans un blender ou un robot mixeur, placez les pois chiches, l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail pelé, le cumin, une pincée de sel et de poivre.
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Mixez tout en ajoutant progressivement l’eau froide jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse semblable à un houmous classique.
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Rectifiez l’assaisonnement selon votre goût puis versez le houmous dans un bol et réservez au frais.
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Lavez puis épluchez les carottes et le concombre. Coupez-les en bâtonnets réguliers pour une dégustation facile.
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Lavez le poivron rouge et les radis, puis coupez le poivron en lanières et les radis en rondelles fines.
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Répartissez le houmous dans des contenants adaptés au meal prep, disposez harmonieusement les légumes autour.
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Conservez au réfrigérateur et consommez dans les 3 à 4 jours pour garder toute la fraîcheur et le croquant.
