Meal Prep Crudités et Houmous Sans Sésame et Sans Gluten
Ingrédients
- 400 g Pois chiches en conserve égouttés
- 30 ml Jus de citron
- 1 gousse Ail frais
- 40 ml Huile d'olive
- 1 cuillère à café Cumin moulu
- 3 g Sel
- 1 g Poivre noir moulu
- 3 unités Carottes
- 2 unités Concombres
- 1 unité Poivron rouge
- 15 unités Radis
- 3 branches Céleri branche
Préparation
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Rincer et égoutter les pois chiches. Si possible, retirer la peau pour obtenir un houmous plus lisse.
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Dans un mixeur, ajouter les pois chiches, le jus de citron, l’ail pelé, l’huile d’olive, le cumin, le sel et le poivre. Mixer jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Si le mélange est trop épais, ajouter un peu d’eau froide en petites quantités et mixer à nouveau.
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Couper les carottes en bâtonnets, laver et trancher le concombre en morceaux adaptés pour tremper, couper le poivron rouge en lanières fines, nettoyer les radis et couper le céleri branche en bâtonnets.
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Répartir le houmous dans des petits contenants séparés. Disposer les crudités dans des boîtes hermétiques en portion individuelle ou dans un grand récipient à compartiments.
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Laisser reposer le houmous au réfrigérateur au moins 30 minutes avant dégustation pour que les saveurs se développent.
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Conserver au frais et consommer dans les 3 jours pour une fraîcheur optimale.
