Masala Chai sans lactose : thé épicé à base de lait végétal
Le masala chai sans lactose est une délicieuse version végétalienne du célèbre thé épicé originaire d'Inde. Ce mélange réconfortant associe thé noir, épices aromatiques et lait végétal, offrant une boisson chaude aux saveurs équilibrées entre douceur et intensité. Facile à préparer, ce chai sans lactose est parfait pour les amateurs d'infusions riches en goût et respectueuses des intolérances au lactose.
Ingrédients
- 4 cuillères à café thé noir en feuilles
- 4 unités gousse de cardamome
- 1 unité bâton de cannelle
- 4 unités girofle
- 6 unités graines de poivre noir
- 20 grammes racine de gingembre frais
- 500 ml lait d'amande
- 400 ml eau
- 3 cuillères à soupe sucre roux
Préparation
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Écrasez légèrement les gousses de cardamome, les girofles, les graines de poivre et le bâton de cannelle pour libérer les arômes.
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Épluchez et coupez finement la racine de gingembre.
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Dans une casserole, versez l’eau, ajoutez les épices écrasées et le gingembre puis portez à ébullition.
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Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes pour bien infuser les épices.
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Ajoutez le thé noir en feuilles et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 3 à 5 minutes.
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Incorporez le lait d’amande et le sucre, puis portez doucement à ébullition sans faire déborder.
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Filtrez le masala chai à l’aide d’une passoire fine dans des tasses ou un théière.
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Servez chaud, idéalement accompagné de biscuits ou de petits gâteaux.
Avis
Cette recette de masala chai sans lactose est parfaite pour les soirs d'hiver. Les épices sont bien équilibrées et le lait d'amande apporte une douceur agréable sans alourdir.
Très facile à réaliser, le goût est authentique et réconfortant. J'ai juste ajusté un peu la quantité de sucre selon mes préférences.
Je cherchais une version sans lactose, celle-ci est très réussie. Le gingembre frais donne un bon coup de pep’s, j’adore !
