Marbré sans gluten et sans lactose
Ingrédients
- 150 g Farine sans gluten (mélange tout usage)
- 50 g Fécule de maïs
- 120 g Sucre de canne
- 3 unités Oeufs
- 120 ml Lait d'amande (ou autre lait végétal)
- 80 ml Huile de tournesol
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 30 g Poudre de cacao non sucrée
- 1 cuillère à soupe Levure chimique sans gluten
- 1 pincée Sel
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Graissez un moule à cake avec un peu d’huile ou tapissez-le de papier cuisson.
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Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
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Ajoutez l’huile et le lait d’amande, ainsi que l’extrait de vanille, puis mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
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Dans un autre récipient, tamisez la farine sans gluten, la fécule de maïs, la levure chimique et le sel.
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Incorporez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients liquides en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
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Séparez la pâte en deux parts égales. Dans l’une des parts, ajoutez la poudre de cacao et mélangez soigneusement.
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Versez alternativement une couche de pâte vanillée, puis une couche de pâte chocolatée dans le moule. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des pâtes.
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A l’aide d’un couteau ou d’une baguette, faites des mouvements en zigzag vertical pour créer l’effet marbré.
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Enfournez le gâteau pour environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un cure-dent, il doit ressortir propre.
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Laissez refroidir le marbré avant de démouler et de couper en tranches.
