Lieu noir aux légumes colorés sans gluten ni lactose
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Lieu noir aux légumes colorés sans gluten ni lactose

Cette recette de lieu noir accompagné de légumes variés est saine et savoureuse, idéale pour ceux qui suivent un régime sans gluten ni lactose. Le poisson, délicat et moelleux, se marie parfaitement avec des légumes croquants et colorés, légèrement rôtis et assaisonnés. Facile à préparer et rapide, ce plat équilibré est parfait pour un déjeuner ou un dîner léger et gourmand, mettant en valeur la fraîcheur des ingrédients sans compromis sur le goût.
Préparation 20 min
Cuisson 25 min
Total 45 min
Difficulté Facile
Coût Prix moyen
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 600 g filets de lieu noir
  • 3 pièces carottes
  • 2 pièces courgettes
  • 1 pièce poivron rouge
  • 1 pièce poivron jaune
  • 4 cuillères à soupe huile d'olive
  • 2 gousses ail
  • 1 pièce citron
  • 1 branche thym frais
  • 1 cuillère à café sel
  • 0.5 cuillère à café poivre noir

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Lavez et épluchez les carottes, puis coupez-les en bâtonnets. Lavez les courgettes et coupez-les en demi-rondelles. Épépinez les poivrons et coupez-les en lanières.

  2. Dans un grand saladier, mélangez les légumes avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, l’ail préalablement haché, le sel, le poivre et le thym effeuillé. Répartissez les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

  3. Enfournez les légumes et faites-les rôtir environ 20 minutes, en veillant à les remuer à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

  4. Pendant ce temps, préparez le lieu noir. Disposez les filets dans un plat allant au four, arrosez-les de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, ajoutez un filet de jus de citron, salez et poivrez légèrement.

  5. Au bout des 20 minutes de cuisson des légumes, placez le plat de poisson dans le four et poursuivez la cuisson pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit bien tendre et opaque.

  6. Servez le lieu noir accompagné des légumes rôtis, avec un filet de jus de citron supplémentaire si désiré.

Avis

Claire
★★★★★ (5)
Simple et délicieuse, cette recette est parfaite pour un repas sain sans prise de tête. Le poisson reste très moelleux.
Julien
★★★★☆ (4)
Les légumes rôtis donnent beaucoup de goût et la cuisson du lieu noir est parfaite. J’ai juste ajouté un peu de paprika pour relever.
Sophie
★★★★★ (5)
Excellent pour ma diète sans gluten ni lactose. Je recommande surtout avec un bon citron frais.

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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