Lasagnes sans lactose à la bolognaise
Ingrédients
- 12 unités Feuilles de lasagne sans œuf
- 400 g Viande hachée de bœuf
- 1 pièce Oignon
- 1 pièce Carotte
- 2 pièces Gousse d'ail
- 400 g Purée de tomates
- 400 g Tomates concassées en conserve
- 2 cuillères à soupe Huile d’olive
- 500 ml Lait d'amande nature
- 40 g Farine de blé
- 40 g Margarine végétale sans lactose
- 1 pincée Noix de muscade râpée
- 1 cuillère à café Sel
- 0.5 cuillère à café Poivre noir moulu
- 5 feuilles Basilic frais
Préparation
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Éplucher et hacher finement l’oignon, la carotte et les gousses d’ail.
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Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive, ajouter l’oignon, la carotte et l’ail puis faire revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
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Ajouter la viande hachée, cuire en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
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Incorporer la purée de tomates et les tomates concassées, saler, poivrer puis laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes en remuant de temps en temps.
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Préparer la béchamel sans lactose : faire fondre la margarine dans une casserole à feu doux, ajouter la farine en une seule fois et cuire 2 minutes en remuant constamment.
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Verser progressivement le lait d’amande tout en fouettant pour éviter les grumeaux, continuer de cuire jusqu’à épaississement. Assaisonner avec la noix de muscade, le sel et le poivre.
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Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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Dans un plat à gratin, étaler une fine couche de sauce bolognaise, puis déposer des feuilles de lasagne, recouvrir de béchamel, puis de nouveau de sauce bolognaise. Répéter l’opération en terminant par une couche de béchamel.
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Déposer les feuilles de basilic frais sur le dessus pour parfumer légèrement.
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Enfourner pendant 40 à 45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et que les lasagnes soient bien cuites.
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Laisser reposer 5 minutes avant de servir pour faciliter le découpage et le service.
