Lasagnes pour enfant sans gluten et sans lactose
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Lasagnes pour enfant sans gluten et sans lactose

Cette recette de lasagnes sans gluten et sans lactose est spécialement conçue pour les enfants, alliant saveurs douces et ingrédients adaptés aux régimes alimentaires spécifiques. Les pâtes sans gluten offrent une texture agréable tandis que la béchamel sans lactose apporte de l'onctuosité sans compromettre la digestibilité. Faciles à préparer, ces lasagnes sont parfaites pour un repas familial sain et gourmand, même pour les palais les plus sensibles.
Publié
Préparation 30 min
Cuisson 40 min
Total 1 h 10 min
Difficulté Facile
Coût Prix moyen

Ingrédients

  • 250 g pâtes à lasagne sans gluten
  • 400 g viande hachée de bœuf
  • 2 unités carottes
  • 1 unité courgette
  • 1 unité oignon
  • 400 g tomates pelées en conserve
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 500 ml lait sans lactose
  • 40 g farine de riz
  • 30 g margarine végétale sans lactose
  • 100 g fromage râpé sans lactose
  • 1 cuillère à café sel
  • 0.5 cuillère à café poivre
  • 5 feuilles basilic frais (optionnel)
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Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C.

  2. Épluchez et coupez les carottes en petits dés. Lavez et coupez la courgette en petits morceaux. Émincez l’oignon finement.

  3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez l’oignon, les carottes et la courgette. Faites revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

  4. Ajoutez la viande hachée dans la poêle avec les légumes et faites cuire en émiettant la viande pendant environ 8 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

  5. Versez les tomates pelées dans la poêle, assaisonnez avec le sel, le poivre et le basilic ciselé si vous en utilisez. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes pour obtenir une sauce bien épaisse.

  6. Pendant ce temps, préparez la béchamel sans lactose : faites fondre la margarine dans une casserole à feu doux. Ajoutez la farine de riz en une seule fois et mélangez rapidement avec un fouet pendant 2 minutes sans laisser colorer.

  7. Retirez la casserole du feu et incorporez progressivement le lait sans lactose en fouettant pour éviter les grumeaux. Remettez sur feu doux et laissez épaissir en remuant continuellement jusqu’à obtenir une sauce onctueuse. Salez légèrement.

  8. Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de sauce tomate à la viande, puis une couche de pâtes à lasagne sans gluten, une couche de béchamel. Répétez l’opération en terminant par une couche de béchamel.

  9. Parsemez le dessus avec le fromage râpé sans lactose.

  10. Enfournez pour 40 minutes. Les lasagnes doivent être bien dorées sur le dessus et bouillonnantes sur les bords.

  11. Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour faciliter le découpage.

Tags

Sans arachidesSans céleriSans crustacés+12
Flexitarien+1

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Recette creee par

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Publiee le

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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