Hachis Parmentier sans gluten traditionnel
Ingrédients
- 800 g Pommes de terre
- 400 g Viande hachée de boeuf
- 1 pièce Oignon
- 40 g Beurre
- 150 ml Lait
- 1 cuillère à soupe Huile d'olive
- 1 cuillère à café Sel
- 0.5 cuillère à café Poivre
- 0.5 cuillère à café Thym séché
- 50 g Fromage râpé (optionnel)
Préparation
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Éplucher les pommes de terre, les couper en gros morceaux et les faire cuire dans une grande casserole d’eau salée pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
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Pendant ce temps, éplucher et émincer l’oignon. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, y faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
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Ajouter la viande hachée dans la poêle avec l’oignon, puis saler, poivrer et ajouter le thym. Faire cuire la viande à feu moyen en remuant jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
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Égoutter les pommes de terre et les écraser avec le beurre et le lait pour obtenir une purée onctueuse. Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.
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Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Dans un plat à gratin, étaler la viande au fond, puis recouvrir intégralement avec la purée.
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Parsemer de fromage râpé si désiré, puis enfourner pour 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et croustillant.
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Laisser reposer quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
