Guacamole Whole30 Sans Gluten et Sans Lactose
Ingrédients
- 2 unités Avocat mûr
- 30 ml Jus de citron vert frais
- 1 unité Tomate
- 0.25 unité Oignon rouge
- 10 g Coriandre fraîche
- 1 unité Gousse d'ail
- 0.5 unité Piment jalapeño (optionnel)
- 2 g Sel fin
- 1 g Poivre noir moulu
Préparation
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Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux puis récupérez la chair à l’aide d’une cuillère dans un bol.
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Écrasez la chair d’avocat à la fourchette jusqu’à obtenir une texture légèrement granuleuse selon votre préférence.
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Pressez le jus de citron vert sur la purée d’avocat pour éviter l’oxydation et apporter une note acidulée.
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Émincez finement l’oignon rouge, la tomate en petits dés, la coriandre et la gousse d’ail.
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Si vous souhaitez un guacamole relevé, retirez les graines et émincez finement le piment jalapeño, puis ajoutez-le au mélange.
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Incorporez tous les légumes et aromates à la purée d’avocat.
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Salez et poivrez selon votre goût, puis mélangez délicatement pour homogénéiser la préparation.
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Servez immédiatement ou réservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour préserver la fraîcheur.
