Gratin Dauphinois sans lactose traditionnel
Ingrédients
- 800 g pommes de terre
- 250 ml crème végétale (soja ou avoine)
- 250 ml lait végétal (amande, riz ou soja)
- 1 pièce gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 0.5 cuillère à café noix de muscade râpée
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre noir moulu
Préparation
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Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
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Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en fines rondelles régulières, d’environ 3 mm d’épaisseur.
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Frotter un plat à gratin avec la gousse d’ail coupée en deux, puis huiler légèrement le plat avec l’huile d’olive.
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Disposer les rondelles de pommes de terre en couches régulières dans le plat à gratin.
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Dans un bol, mélanger la crème végétale avec le lait végétal, le sel, le poivre ainsi que la noix de muscade râpée.
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Verser ce mélange sur les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient bien recouvertes.
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Recouvrir le plat de papier aluminium et enfourner pendant 45 minutes.
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Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes pour faire dorer légèrement le dessus.
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Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : les pommes de terre doivent être tendres. Servir chaud.
