Gratin Dauphinois Sans Gluten et Sans Lactose
Ingrédients
- 800 g Pommes de terre
- 250 ml Crème végétale (soja, avoine ou riz)
- 250 ml Lait végétal (amande, soja ou avoine)
- 1 pièce Gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe Huile d'olive
- 1 cuillère à café Muscade râpée
- 1 cuillère à café Sel
- 0.5 cuillère à café Poivre
Préparation
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Préchauffez votre four à 160°C (th.5-6).
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Épluchez les pommes de terre puis lavez-les soigneusement. Coupez-les en fines rondelles uniformes, idéalement à la mandoline pour un résultat régulier.
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Frottez un plat à gratin avec la gousse d’ail coupée en deux, puis badigeonnez-le d’huile d’olive pour éviter que les pommes de terre n’attachent.
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Disposez une première couche de pommes de terre dans le plat, salez et poivrez légèrement, puis versez un peu du mélange lait végétal et crème végétale assaisonné de muscade.
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Renouvelez les couches en alternant pommes de terre et sauce jusqu’à épuisement des ingrédients, terminez par la sauce.
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Couvrez le plat avec une feuille de papier aluminium et enfournez pour environ 45 minutes.
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Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson 15 minutes pour faire légèrement dorer le dessus.
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Laissez reposer 10 minutes avant de servir pour que le gratin se fige et soit plus facile à découper.
