Granola sans sucre ajouté et sans gluten maison
Ingrédients
- 150 g flocons de sarrasin
- 100 g noix (amandes, noix de cajou, noisettes)
- 50 g graines de tournesol
- 30 g graines de lin
- 30 g huile de coco
- 1 cuillère à café extrait naturel de vanille
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- 20 g pépites de cacao cru
- 50 g raisins secs ou cranberries séchées sans sucre
Préparation
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Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6).
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Dans un grand saladier, mélangez les flocons de sarrasin, les noix grossièrement hachées, les graines de tournesol et les graines de lin.
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Faites fondre l’huile de coco doucement, puis ajoutez-y l’extrait de vanille et la cannelle. Versez ce mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez bien pour que tout soit légèrement enrobé.
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Étalez la préparation uniformément sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
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Enfournez pour 20 à 25 minutes, en remuant toutes les 8 minutes afin d’obtenir une cuisson homogène et éviter que le granola ne brûle.
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À la sortie du four, laissez refroidir complètement sur la plaque. Ajoutez ensuite les pépites de cacao cru et les fruits secs sans sucre.
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Conservez votre granola dans un récipient hermétique. Il se déguste avec du lait végétal, un yaourt ou simplement à la cuillère.
