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Glace vanille sans lactose maison

Sans arachidesSans glutenSans lactoseSans œufs
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Une délicieuse glace vanille sans lactose, idéale pour les personnes intolérantes ou souhaitant éviter le lactose. Cette recette utilise du lait d'amande pour une texture crémeuse et une saveur douce. Facile à préparer, elle ne nécessite que quelques ingrédients simples et permet de profiter d'un dessert glacé savoureux sans compromis sur la gourmandise.
Préparation 15 min
Repos 4 h
Cuisson 0 min
Total 4 h 15 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 400 ml Lait d'amande non sucré
  • 200 ml Crème de coco
  • 80 g Sucre
  • 1 cuillère à soupe Extrait de vanille
  • 10 g Fécule de maïs
  • 1 pincée Sel

Préparation

  1. Dans une casserole, mélangez le lait d’amande, la crème de coco, le sucre, la fécule de maïs et la pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange homogène.

  2. Placez la casserole sur feu moyen et chauffez doucement en remuant continuellement pour éviter la formation de grumeaux, jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement (environ 5 à 7 minutes).

  3. Retirez du feu, ajoutez l’extrait de vanille et mélangez bien. Laissez le mélange refroidir à température ambiante.

  4. Une fois refroidi, versez la préparation dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur.

  5. Pour obtenir une texture crémeuse, remuez la glace toutes les 30 minutes pendant les 2 premières heures afin d’éviter la formation de cristaux.

  6. Laissez prendre la glace au congélateur pendant au moins 2 heures supplémentaires avant de servir.

Avis

Emma
★★★★★ (5)
Super recette, vraiment facile à faire et la glace est très savoureuse, crémeuse sans être lourde. Parfaite pour moi qui suis intolérante au lactose !
Lucas
★★★★☆ (4)
La texture est un peu différente de la glace classique mais très agréable. Le goût de vanille est bien présent, je recommande.
Sophie
★★★★★ (5)
Excellente alternative sans lactose, mon fils adore ! La crème de coco apporte vraiment cette onctuosité qui manquait avec d'autres recettes.

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