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Gâteau moelleux sans œuf pour diabétique

Sans arachidesSans lactoseSans œufs
CasherDiabétique-friendlyFlexitarienHalalRégime DASHSans sucre ajoutéVéganeVégétarien
Ce gâteau moelleux sans œuf est spécialement conçu pour les personnes diabétiques. Il utilise des ingrédients à faible indice glycémique comme la farine d'amande et un édulcorant naturel pour garantir une douceur adaptée. Sa texture est légère et fondante, parfaite pour un dessert sain et gourmand, tout en respectant les besoins diététiques. Idéal pour ceux qui souhaitent éviter les œufs sans renoncer au plaisir d’un bon gâteau.
Préparation 15 min
Cuisson 35 min
Total 50 min
Difficulté Facile
Coût Prix moyen
Note
★★★★★ (4.5)

Ingrédients

  • 120 g Farine d'amande
  • 80 g Farine complète
  • 50 g Édulcorant naturel (érythritol ou stevia)
  • 150 g Compote de pommes sans sucre ajouté
  • 120 ml Lait d'amande non sucré
  • 40 ml Huile de colza
  • 8 g Levure chimique
  • 1 cuillère à soupe Extrait de vanille
  • 1 pincée Sel

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Graissez légèrement un moule à gâteau ou recouvrez-le de papier cuisson.

  2. Dans un grand saladier, mélangez la farine d’amande, la farine complète, la levure chimique, l’édulcorant naturel et la pincée de sel.

  3. Dans un autre bol, incorporez la compote de pommes, le lait d’amande, l’huile de colza et l’extrait de vanille. Mélangez bien pour obtenir un liquide homogène.

  4. Versez progressivement le mélange liquide dans le mélange sec tout en remuant à l’aide d’un fouet ou d’une spatule, jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

  5. Transférez la pâte dans le moule préparé et répartissez la uniformément.

  6. Enfournez pour environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.

  7. Laissez tiédir avant de démouler. Servez ce gâteau nature ou accompagné d’une compote sans sucre ou d’une touche de fromage blanc nature.

Avis

Sophie
★★★★★ (5)
Ce gâteau est vraiment apprécié à la maison. Moelleux et léger, parfait pour un dessert sain sans complicité avec le sucre habituel.
Marc
★★★★☆ (4)
Très bonne recette, simple à faire et adaptée pour mon régime diabétique. Le goût de la farine d'amande est un plus délicieux.
Isabelle
★★★★★ (5)
J’ai remplacé le lait d’amande par du lait de soja, ça fonctionne très bien. Le gâteau reste moelleux sans œuf, une belle réussite !
Laurent
★★★★☆ (4)
Le gâteau est délicieux, bien que je trouve la texture un peu plus dense que les gâteaux classiques. Mais parfait pour limiter le sucre.

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