Gâteau moelleux sans œuf ni levure chimique
Ce gâteau moelleux sans œuf ni levure chimique est une alternative parfaite pour les personnes allergiques ou suivant un régime végétalien. Sa texture tendre et son goût légèrement sucré proviennent d'ingrédients simples et naturels. L'astuce pour obtenir ce gâteau aérien repose sur l'utilisation du bicarbonate combiné à un ingrédient acide naturel pour remplacer la levure chimique, ainsi que sur l'intégration d'une purée de fruits pour compenser l'absence d'œuf. Facile à réaliser, ce dessert doux et savoureux ravira toute la famille.
Ingrédients
- 200 g Farine de blé
- 100 g Sucre
- 250 ml Lait végétal (amande, soja ou autre)
- 50 ml Huile végétale
- 1 cuillère à café Bicarbonate de soude
- 1 cuillère à soupe Vinaigre de cidre
- 100 g Purée de compote de pommes sans sucre ajouté
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 pincée Une pincée de sel
Préparation
-
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez ou huilez légèrement un moule à gâteau.
-
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et la pincée de sel.
-
Dans un autre récipient, combinez le lait végétal, l’huile, la purée de compote de pommes, le vinaigre de cidre et l’extrait de vanille.
-
Versez progressivement le mélange liquide dans le mélange sec tout en remuant doucement avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
-
Versez la préparation dans le moule et enfournez pour environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
-
Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler et servez à température ambiante.
Avis
Super recette ! J'ai fait ce gâteau pour des amis végétaliens et tout le monde a adoré la texture moelleuse malgré l'absence d'œufs et de levure.
Facile et rapide à faire, parfait pour un dessert improvisé. J'ai juste ajouté un peu de cannelle pour aromatiser.
Excellent résultat, très moelleux et léger. Je ne pensais pas qu’un gâteau sans œuf pouvait être aussi savoureux.
