Gâteau moelleux sans œuf ni lait
Ce gâteau moelleux sans œuf ni lait est une délicieuse alternative végétalienne et sans allergènes courants. Facile à préparer, il utilise des ingrédients simples comme la compote de pommes et le lait végétal pour apporter de la douceur et de l'humidité. Idéal pour les personnes allergiques ou suivant un régime sans produits animaux, ce gâteau reste savoureux, tendre et légèrement parfumé à la vanille. Parfait pour le goûter ou le dessert, il se marie bien avec un coulis de fruits ou une confiture maison.
Ingrédients
- 200 g Farine de blé
- 100 g Sucre
- 100 g Compote de pommes sans sucre ajouté
- 200 ml Lait végétal (amande, soja, avoine)
- 50 ml Huile végétale neutre
- 10 g Levure chimique
- 5 ml Extrait de vanille
- 1 pincée Pincée de sel
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Graissez légèrement un moule à gâteau ou tapissez-le de papier sulfurisé.
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Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel.
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Ajoutez la compote de pommes, l’huile végétale, le lait végétal et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
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Versez la pâte dans le moule préparé en lissant la surface avec une spatule.
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Enfournez pour environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
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Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler sur une grille. Servez à température ambiante ou légèrement tiède.
