Gâteau moelleux sans œuf et sans lait
Ingrédients
- 200 g farine de blé
- 150 g sucre
- 80 ml huile végétale
- 200 ml lait végétal (amande, soja, avoine, etc.)
- 10 g levure chimique
- 10 ml vinaigre de cidre
- 5 ml extrait de vanille
- 1 g sel
Préparation
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
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Dans un autre récipient, préparez le mélange liquide en combinant l’huile végétale, le lait végétal, le vinaigre de cidre et l’extrait de vanille.
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Versez le mélange liquide dans le saladier contenant les ingrédients secs. Mélangez délicatement à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse, sans grumeaux.
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Beurrez ou huilez légèrement un moule à gâteau puis versez-y la pâte.
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Enfournez pour environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.
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Laissez tiédir le gâteau quelques minutes avant de le démouler et de le laisser refroidir complètement sur une grille.
