Gâteau moelleux sans farine et sans œuf
Ce gâteau moelleux sans farine ni œuf est une option idéale pour les personnes allergiques ou suivant un régime vegan. À base d'ingrédients simples comme la poudre d'amandes et la compote de pommes, il offre une texture légère et fondante. Parfait pour un dessert sain, il se parfume délicatement à la vanille et au citron pour ravir les papilles sans utiliser de produits d'origine animale ou de gluten.
Ingrédients
- 150 g poudre d'amandes
- 200 g compote de pommes non sucrée
- 100 g sucre de canne
- 50 ml huile végétale neutre
- 5 g levure chimique
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 1 pincée sel fin
Préparation
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Dans un grand saladier, mélangez la poudre d’amandes avec la levure chimique et la pincée de sel.
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Ajoutez ensuite le sucre de canne, la compote de pommes, l’huile végétale, l’extrait de vanille et le jus de citron.
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Mélangez vigoureusement à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
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Versez la préparation dans un moule à gâteau préalablement huilé ou recouvert de papier cuisson.
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Enfournez pour environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.
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Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Avis
Un gâteau délicieux et super facile à faire, parfait pour mes allergies. La texture est vraiment moelleuse, je recommande !
J'étais sceptique sans œufs ni farine mais le résultat est bluffant. J'ai ajouté un peu de cannelle pour parfumer, un régal.
Recette adoptée pour toute la famille, même les enfants ont adoré. Très bonne alternative saine.
