Gâteau moelleux sans beurre ni œuf
Ce gâteau moelleux sans beurre ni œuf est une alternative légère et végétalienne parfaite pour les personnes allergiques ou souhaitant éviter ces ingrédients. Facile à préparer, il utilise des ingrédients simples tels que la compote de pommes pour remplacer le beurre et les œufs, tout en conservant une texture douce et un goût gourmand. Idéal pour une collation saine ou un dessert convivial, il combine simplicité et saveurs délicates.
Ingrédients
- 180 g Farine de blé
- 100 g Sucre
- 120 g Compote de pommes sans sucre ajouté
- 150 ml Lait végétal (amande, soja, avoine…)
- 50 ml Huile végétale (tournesol, colza)
- 10 g Levure chimique
- 5 ml Extrait de vanille
- 1 g Sel
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez légèrement un moule à gâteau ou utilisez du papier sulfurisé.
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Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel jusqu’à homogénéité.
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Ajoutez ensuite la compote de pommes, l’huile végétale, le lait végétal et l’extrait de vanille. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et homogène sans grumeaux.
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Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.
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Enfournez pour environ 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent : il doit ressortir sec.
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Laissez refroidir le gâteau une dizaine de minutes avant de le démouler. Servez tiède ou froid selon votre préférence.
