Gâteau moelleux sans beurre et sans œuf
Ce gâteau moelleux sans beurre ni œufs est une alternative légère et saine aux gâteaux traditionnels. Facile à réaliser, il utilise des ingrédients simples pour obtenir une texture moelleuse et un goût doux. Idéal pour les personnes intolérantes aux œufs ou souhaitant limiter les matières grasses, ce gâteau convient également aux régimes végétaliens. Sa simplicité et sa saveur délicate en font un dessert apprécié par tous.
Ingrédients
- 200 g farine de blé
- 100 g sucre
- 250 ml lait végétal (amande, soja ou autre)
- 80 ml huile végétale neutre
- 10 g poudre à lever (levure chimique)
- 1 cuillère à soupe extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre
- 1 pincée sel
Préparation
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Préchauffer le four à 180°C (th.6).
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Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, la poudre à lever et le sel jusqu’à obtenir un mélange homogène.
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Dans un autre bol, combiner le lait végétal, l’huile végétale, l’extrait de vanille et le vinaigre de cidre.
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Verser le mélange liquide dans le saladier contenant les ingrédients secs. Mélanger délicatement à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
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Verser la pâte dans un moule à gâteau préalablement graissé ou chemisé de papier cuisson.
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Enfourner pendant environ 30 minutes. Vérifier la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre.
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Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler et de le déguster.
