Gâteau marbré sans œuf – Moelleux et léger
Ingrédients
- 200 g Farine de blé
- 150 g Sucre
- 250 ml Lait végétal (soja, amande, ou autre)
- 80 ml Huile végétale neutre
- 10 g Levure chimique
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 25 g Cacao en poudre non sucré
- 1 pincée Sel
Préparation
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Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer et fariner un moule à cake ou à gâteau.
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Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel.
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Ajouter le lait végétal, l’huile et l’extrait de vanille, puis fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
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Séparer la pâte en deux parts égales. Incorporer le cacao en poudre tamisé dans une des parts et mélanger pour bien colorer la pâte.
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Verser alternativement une cuillère de pâte nature puis une cuillère de pâte au cacao dans le moule pour obtenir un effet marbré.
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Avec la pointe d’un couteau, faire des spirales dans la pâte pour renforcer le motif marbré.
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Enfourner pendant 35 à 40 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
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Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler sur une grille. Servir tiède ou froid.
