Gâteau Keto Sans Lactose à la Farine d’Amande
Ingrédients
- 150 g farine d'amande
- 4 pièce œufs
- 80 g érythritol
- 60 g huile de coco
- 80 ml lait d'amande sans sucre
- 5 g poudre à lever sans gluten
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 pincée sel
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C. Graissez légèrement un moule à gâteau de 20 cm de diamètre avec un peu d’huile de coco.
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Dans un grand bol, battez les œufs avec l’érythritol jusqu’à obtenir un mélange mousseux et homogène.
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Ajoutez l’huile de coco fondue, le lait d’amande et l’extrait de vanille. Mélangez bien pour incorporer tous les ingrédients liquides.
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Dans un autre récipient, tamisez la farine d’amande, la poudre à lever et le sel. Incorporez-les progressivement au mélange liquide en remuant doucement à l’aide d’une spatule.
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Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.
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Enfournez pour environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le gâteau avec un cure-dent, il doit ressortir sec.
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Laissez tiédir avant de démouler et de déguster.
