Gâteau au chocolat moelleux sans œuf
Ingrédients
- 150 g Farine de blé
- 120 g Sucre
- 30 g Cacao en poudre non sucré
- 1.5 cuillère à café Levure chimique
- 0.5 cuillère à café Bicarbonate de soude
- 0.25 cuillère à café Sel
- 120 g Compote de pommes sans sucre ajouté
- 150 ml Lait végétal (amande, soja, etc.)
- 50 ml Huile végétale neutre
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
Préparation
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Préchauffez votre four à 180°C (th.6) et préparez un moule à gâteau en le graissant légèrement ou en le couvrant de papier sulfurisé.
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Dans un grand saladier, tamisez la farine, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, et le sel. Mélangez bien ces ingrédients secs.
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Dans un autre récipient, mélangez la compote de pommes, le sucre, le lait végétal, l’huile végétale et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
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Versez petit à petit les ingrédients liquides dans les ingrédients secs tout en remuant délicatement avec un fouet pour éviter les grumeaux. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
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Versez la pâte dans le moule préparé et égalisez la surface avec une spatule.
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Enfournez pour environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du gâteau, elle doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides.
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Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
