Galette Keto sans Gluten et sans Œuf
Ingrédients
- 100 g farine d'amande
- 20 g graines de lin moulues
- 60 ml eau chaude
- 100 ml lait d'amande non sucré
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 5 g levure chimique sans gluten
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre
Préparation
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Dans un bol, mélangez les graines de lin moulues avec l’eau chaude et laissez reposer 10 minutes pour obtenir un gel qui remplacera l’œuf.
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Ajoutez dans le bol la farine d’amande, la levure chimique, le sel, le lait d’amande, l’huile d’olive et le vinaigre de cidre.
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Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement épaisse. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu de lait d’amande.
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Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et huilez-la légèrement avec un peu d’huile d’olive.
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Versez une louche de pâte dans la poêle et étalez-la en une galette d’environ 1 cm d’épaisseur.
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Laissez cuire environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la galette soit dorée et bien cuite.
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Répétez l’opération pour le reste de la pâte. Servez chaud, nature ou accompagné de garnitures keto.
