Galette des Rois sans Gluten et sans Lactose
Ingrédients
- 2 rouleaux Pâte feuilletée sans gluten
- 100 g Poudre d'amandes
- 75 g Sucre
- 2 unités Œufs
- 1 cuillère à soupe Extrait d'amande amère
- 50 g Huile de coco
- 2 cuillères à soupe Lait d'amande
- 1 unité Jaune d'œuf
Préparation
-
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
-
Dans un bol, mélanger la poudre d’amandes, le sucre, les œufs et l’extrait d’amande amère jusqu’à obtenir une préparation homogène.
-
Faire fondre l’huile de coco, puis l’ajouter au mélange précédent et incorporer le lait d’amande. Bien mélanger.
-
Dérouler un rouleau de pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
-
Étaler la préparation à base d’amandes sur la pâte en laissant une bordure d’environ 2 cm.
-
Recouvrir avec le deuxième rouleau de pâte, bien sceller les bords en pinçant.
-
Badigeonner le dessus de la galette avec le jaune d’œuf battu.
-
Dessiner des motifs sur le dessus avec la pointe d’un couteau et faire quelques trous pour que la vapeur s’échappe.
-
Enfourner pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la galette soit bien dorée.
-
Laisser tiédir avant de servir. Vous pouvez accompagner la galette d’un verre de cidre.
