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Flan de courgette sans lactose : une recette légère et savoureuse

Sans arachidesSans glutenSans lactose
CasherFlexitarienHalalRégime DASHSans sucre ajoutéVégétarien
Ce flan de courgette sans lactose est une préparation légère et onctueuse, idéale pour les personnes intolérantes au lactose ou celles souhaitant réduire leur consommation de produits laitiers. Inspiré de la cuisine méditerranéenne, il se caractérise par sa texture fondante et son goût délicatement parfumé grâce à l'ail et les herbes fraîches. Simple et rapide à préparer, il peut être servi en entrée ou en accompagnement d’un plat principal.
Préparation 15 min
Cuisson 40 min
Total 55 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 600 g courgette
  • 3 unités œufs
  • 200 ml lait d'amande non sucré
  • 20 g fécule de maïs
  • 1 gousse ail
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 cuillère à café sel
  • 0.5 cuillère à café poivre noir
  • 10 g herbes fraîches (persil, basilic ou ciboulette)

Préparation

  1. Lavez soigneusement les courgettes puis coupez-les en petits dés.

  2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen, ajoutez la gousse d’ail écrasée et faites revenir les courgettes pendant environ 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Retirez l’ail ensuite.

  3. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

  4. Dans un saladier, battez les œufs avec le lait d’amande, la fécule de maïs, le sel et le poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène.

  5. Incorporez les courgettes cuites et les herbes fraîches finement ciselées au mélange précédent.

  6. Versez la préparation dans un moule à gratin légèrement huilé ou dans des ramequins individuels.

  7. Enfournez pour environ 35 à 40 minutes. Le flan doit être ferme et légèrement doré sur le dessus.

  8. Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler et de servir. Ce flan peut être dégusté chaud ou froid.

Avis

Sophie
★★★★★ (5)
Une recette super simple et délicieuse, parfaite pour moi qui évite le lactose. La texture est vraiment fondante et le goût subtil, je recommande !
Marc
★★★★☆ (4)
Facile à faire et léger, j’ai juste ajouté un peu plus d’herbes pour parfumer davantage. Un bon accompagnement maison.
Claire
★★★★★ (5)
J’ai suivi la recette à la lettre et c’était parfait. Le flan tient bien à la cuisson, pas sec du tout. Idéal pour un repas d’été.

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